千金堂

習志野店の田中です。

ちょっと前の話で、今年の1月4日、河童橋道具街にフライパンを買いに時の話です。

写真のビアマグに惚れ、衝動買いをしてしまいました。

これはスプーンや食器で有名な燕市の伝統工芸のようで、

詳しく調べようと松栄堂などで検索しても、お香の会社ばかりで、

なかなかよくわかりません。

作者の石高靖男さんで検索して、工芸会のホームページがヒットする程度です。

確かお店に人も言っていました、

「この人が辞めてら、あとは・・・・」

調べてみると以下のようなものだそうです。大変高度な技術で、なかなか後継者は難しいのだろうと思いました。

燕鎚起銅器

「鎚起」とは鎚（つち）で打ち起こすという意味です。一枚の平らな銅板を鎚で打つことを繰り返し、

立体的な形に作り上げます。やかんのように注ぎ口のあるものの注ぎ口の部分まで打ち出すことのできる、

高い技術があります。

     銅器を鉄製の当金（あてがね）という道具に引っ掛け、鎚で打ちながら絞っていき、

皿状から筒型へ、さらに袋形に成形していきます。

その間に銅が硬くなるので火炉に入れて軟らかくする焼き鈍し（やきなまし）をします。

これらの作業を交互に繰り返し、形が完成します。これに彫金等で加飾を施したり、

鎚目（つちめ）模様で表面を整えた後、緑青（ろくしょう）と硫酸銅を合わせた液で煮込み着色します。

銅のため、使用後は乾拭きなどしないと青錆が出るそうですが、使い込めば艶が出て味わいを増すそうです。

これで飲むビールはきめが細かく、いつまでも冷たさを維持し、例え発砲酒でも本当にうまいです。

上記のことを調べたせいでなく、間違いなくおいしいですよ。

もっと多くの人が知って、いつまでもなくならないことを祈ります。